蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨怎麼做-蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨的做法

“秋季天氣乾燥，吃些蒸菜好，做一道簡單又美味的蒜蓉豆豉蒸五香臘鴨，配點紅蘿蔔一起蒸，好看又健康！
這道菜特別適合廚具有限的親們，一個電飯鍋搞掂，記得大學時沒課就愛宅在宿舍，懶得出去吃飯，買了一個鍋也只是煮粥和麪吃，其實還可以用來蒸出美味的菜...”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨的做法步驟

• 1、材料：臘鴨腿、胡蘿蔔、蒜粒、豆豉、五香粉、葱、姜

• 2、碟子底部鋪幾篇薑片，上面碼切好的臘鴨

• 3、豆豉蒜粒剁碎，加一茶匙五香粉，調入生抽耗油攪拌均與成蒸鴨醬

• 4、往臘鴨上淋上醬汁

• 5、胡蘿蔔斜刀切片

• 6、在碟在四周用胡蘿蔔擺造型，放到電飯鍋上蒸

• 7、蒸半小時即熟。

小竅門

1、臘鴨腿較硬，切之前用温水浸泡，這樣能使減低臘鴨的本身的鹹味，臘鴨容易入醬味和蒸熟
2、臘鴨本身有鹹味，調醬料過程不用加入鹽