蒜蓉豉油蒸鮑魚怎麼做-蒜蓉豉油蒸鮑魚的做法

“老公經常去海鮮市場買一些新鮮的鮑魚，還主動蒸好鮑魚給全家人吃。看看用心蒸出來的鮑魚，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉豉油蒸鮑魚的做法步驟

• 1、先用牙刷蘸些鹽，仔細刷鮑魚的正面、殼和軟體夾層，把黑色髒東西刷淨，再用水多衝洗乾淨。

• 2、刷洗乾淨的鮑魚擺放在碗裏。

• 3、切好薑絲和蒜。

• 4、將薑絲和蒜均勻地鋪在鮑魚上。

• 5、淋入點生抽、米酒、蒸魚豉油，醃幾分鐘。

• 6、最後灑點鹽和香油。

• 7、蒸鍋放水，將鮑魚放入，加蓋大火蒸10分鐘左右。

小竅門

1鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗乾淨。
3根據鮑魚的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感。