蒜蓉豆豉蒸秋葵怎麼做-蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法

“這道菜是將秋葵蒸熟澆汁而成，很好吃，蒸制完全保留了食材的營養不流失。將老乾媽豆豉和蒜末一同炒香，
澆在上面然後上鍋蒸熟即可。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將秋葵清洗乾淨，焯水。

• 3、撈出秋葵，將秋葵從中間切開，碼盤。

• 4、大蒜切末備用。

• 5、炒鍋中加底油，小火將蒜末炒香。

• 6、下入2湯匙老乾媽豆豉辣醬、少許鹽、少許白糖繼續翻炒出香味。

• 7、將炒好的豆豉辣醬澆在秋葵上。

• 8、蒸鍋加水放上秋葵蒸2分鐘即可。

小竅門

1、秋葵焯水、蒸制時間不宜過長，時間太長影響口感。

2、豆豉辣醬有鹽，所以鹽的分量依各自口味添加。