臘鴨蒸多久
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30分鐘。臘鴨無論是切塊蒸還是蒸只蒸,蒸制的時間都需要30分鐘,否則臘鴨的味道無法被蒸出來。臘鴨經過醃製後含有大量的鹽分,蒸的方法不會讓臘鴨的鹽分被稀釋,因為臘鴨需要冷水上鍋蒸,讓大量的水蒸氣帶走部分鹹味,同時又能最大程度保留臘鴨的醃製風味。
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臘鴨
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30分鐘。臘鴨無論是切塊蒸還是蒸只蒸,蒸制的時間都需要30分鐘,否則臘鴨的味道無法被蒸出來。臘鴨經過醃製後含有大量的鹽分,蒸的方法不會讓臘鴨的鹽分被稀釋,因為臘鴨需要冷水上鍋蒸,讓大量的水蒸氣帶走部分鹹味,同時又能最大程度保留臘鴨的醃製風味。