(超詳細的家常下飯菜) 豆乾炒肉片怎麼做-豆乾炒肉片的做法 豆乾炒肉片

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乾炒肉片的做法步驟

• 1、切好姜，蒜，葱切成葱白和葱綠兩部分。

• 2、豆乾洗淨切塊。

• 3、豬肉去皮，洗淨。

• 4、豬肉切成片狀。

• 5、切好的豬肉片加入，鹽，白胡椒粉，料酒，葱白和薑絲攪拌均勻醃製10分鐘。

• 6、醃製好後，鍋裏倒少量油，把豬肉片放進去中小火慢煎。

• 7、肥肉部分稍稍煎成金黃色後出鍋。

• 8、鍋裏留有餘油，把豆乾放進去煎會即可。

• 9、鍋裏留有爆香姜蒜片和葱白後，放入豆瓣醬炒出紅油。

• 10、再把煎好的肉片放入翻炒均勻。

• 11、加入醬油，料酒，辣椒粉，白糖少量繼續翻炒

• 12、然後把豆乾也放入一起翻炒。

• 13、炒均勻後把先前切好的葱綠均勻地灑在上面，蓋上鍋蓋小火燜1分鐘。

• 14、最後撒點雞精就可以出鍋了。

• 15、肉片用鹽醃製過，又放了豆瓣醬，所以在炒至過程中不用再加鹽了。要是看不清，可點擊菜譜成品大圖查看。