糟扣肉怎麼做-糟扣肉的做法

“糟扣肉是小時候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去滿嘴都是糟的香味，肉肥而不膩。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟扣肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨加水，姜，葱煮開

• 2、等水燒開去沫，加料酒繼續煮，待筷子可以插進去就關火

• 3、把肉撈出，切成片

• 4、把肉碼在深一點的碗裏，上面鋪滿糟

• 5、在糟上面撒上白糖

• 6、上鍋隔水蒸半小時，再用中小火繼續燜30分鐘即可。糟扣肉是越蒸越入味的，待肥肉蒸到透明狀就是味道最好的時候。