燉茄子的做法 井秀燒土鍋燉茄子，不只是好吃那麼簡單，陶肽郎分享 燉茄子怎麼做

“井秀燒土鍋，蒸，炒，燜，燉味道都很不錯，今天這道燴茄子，低温烹飪時間長，最大程度上保證茄子的美味，土鍋鐵灶，小時候的味道”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉茄子的做法步驟

• 1、來張所用食材全家福

• 2、茄子切斷，大刀闊斧

• 3、調料小聚會，要的就是範兒

• 4、大功告成，準備下鍋

• 5、小細節，做點調味醬，調好味道先醖釀

• 6、井秀燒土鍋的亮點來了，上下兩層，先把茄子蒸一下，3分鐘就可以

• 7、葱薑蒜齊下鍋，蒸好的茄子燴起來，井秀燒土鍋就是霸氣，上菜

小竅門

茄子最好先蒸一下，這樣入味比較好，低温時間長，茄子不至於太爛，還是比較有勁道的