清湯牛腩怎麼做-清湯牛腩的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯牛腩的做法步驟

• 1、準備好牛腩，清洗乾淨，切成大塊。

• 2、涼水下鍋，加薑片和白酒焯水。

• 3、煮3~5分鐘左右。

• 4、過涼水，清洗乾淨浮沫，多洗幾遍。

• 5、牛肉轉入電高壓鍋中，加稍寬的水、薑片，燜煮40分鐘。

• 6、好了，加一點點鹽、雞精、胡椒粉調味。

• 7、起鍋裝盤，灑上葱段裝飾一下。

• 8、成品圖(蘸料：剁椒+蒸魚豉油+香油)。

小竅門

牛肉少放鹽，因為有蘸料，或可以不放鹽，保持牛肉的原味也挺好吃的。