蒜蓉大蝦的做法 C媽私房之選——寶貝最愛蒜蓉大蝦 蒜蓉大蝦怎麼做

“蝦真是眾多小盆友的最愛（好吧，我知道總有不愛蝦的），所以蒜蓉大蝦是咱家宴請的必備菜，尤其是某個小帥哥來的時候，還要準備雙份，哈哈！這道菜食材簡單，只需挑選鮮活的沙蝦，足夠的蒜蓉，即可造就美味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉大蝦的做法步驟

• 1、大蒜剝好，蝦洗淨。

• 2、蝦放清水沖洗乾淨後，剪去鉗、腳、須，擠去泥腸，再用剪刀把背部剖開。

• 3、大蒜剁成蒜蓉。

• 4、鍋中放稍多點油，油温至六成，放蝦翻炒，炒至蝦由透明至白裏透紅，最後全部發紅，再翻炒1分鐘。

• 5、放入全部蒜蓉，根據口味加入適量鹽、少許糖，繼續翻炒至蝦殼酥脆即可。

• 6、好了，鮮香誘人的寶貝最愛蒜蓉大蝦來嘍！讓寶貝愛上吃飯！

小竅門

1、蒜蓉一定要夠量，否則，那不叫蒜蓉大蝦了啦！
2、蒜蓉用刀細細切出來的才好吃，不要偷懶用擠蒜器，擠蒜器擠出來的像泥一樣，不但容易粘鍋，而且會把蒜蓉大蝦變成“泥濘大蝦”！
3、去蝦腸，C媽教你獨門手法：先揪掉蝦尾中間那片刺，用左手將蝦託平，右手在蝦背上，從頭與尾相交處開始擠至蝦尾處，泥腸輕而易舉就被擠出了！（記住保密，一般人我不告訴他！）
4、雖然做媽媽了有時候難免腳步匆忙，但是在對待寶貝時，就好像做這盤蒜蓉大蝦，要細心地去掉蝦腸、耐心地切出芙蓉一樣，需要放緩腳步，細心地陪伴、耐心地等待他隨慢慢成長。