鹹蛋燒雙冬怎麼做-鹹蛋燒雙冬的做法
- 熱菜
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“鹹蛋除了用來下粥下飯當鹹菜外,還可以用來燒菜,與很多肉和菜都挺搭的,時常我們在燒菜時加上鹹菜,風味就豐富起來,因為用鹹蛋燒菜不會死鹹,有一種説不出來味覺。所謂雙冬,就是冬瓜和冬菇,呵呵,超簡單,還吃不胖,符合減肥人士的要求。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋燒雙冬的做法步驟
1、把水發冬菇切薄片,香葱切段、冬瓜切塊、鹹蛋白與黃分開剁碎,準備好薑末和蒜末;二、三、四、加入冬菇片,稍爆;
3、倒入薑末和蒜末,爆香;
4、加入冬菇片,稍爆;
5、放入冬瓜和鹹蛋白;
6、翻炒幾下,點入白糖1/3小匙和胡椒粉1/3小匙,把冬瓜燒熟,如果太乾可放適量高湯或清水;
7、冬瓜熟後烹入麻油作為包尾油,撒入葱綠粒,翻炒幾下,出鍋,Enjoy!
小竅門
鹹蛋比較鹹,入菜時應減少用鹽量或避免用鹽,否則菜會太鹹。
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