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關於椰子戚風蛋糕的最正宗做法的餐飲百科

椰子戚風蛋糕怎麼做-椰子戚風蛋糕的做法

  • 椰子戚風蛋糕怎麼做-椰子戚風蛋糕的做法

  • “家裏很多青椰肉打成的椰子泥，做了椰奶小方，這次做個戚風蛋糕。很濃郁的椰子味，不錯。”食材明細主料椰子泥（150g）牛奶（150g）白砂糖（60g）低筋麪粉（90g）雞蛋（5只）玉米油（30g）輔料檸檬汁（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰子戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋清分離。2、椰子泥中加入牛...
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栗子戚風蛋糕怎麼做-栗子戚風蛋糕的做法

  • 栗子戚風蛋糕怎麼做-栗子戚風蛋糕的做法

  • “學做過披薩後，成就感的使然下，又開始償試做蛋糕，這次有經驗了哦，從材料開始拍起，當成品出來後，那種喜悦真的無法形容哇！”食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（4個）牛奶（60克）白糖（110克）輔料鹽（1/2小匙）色拉油（25克）白醋（少許）玉米澱粉（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）栗子戚風蛋糕的做...
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戚風杯子蛋糕的做法 #烤箱美食#戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做

  • 戚風杯子蛋糕的做法 #烤箱美食#戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（5個，65克以上4個）細砂糖（60克）玉米油（40克）牛奶（40克）低粉（80克）輔料鹽（1克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戚風杯子蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶，玉米油，20克細砂糖攪拌均勻，然後把低粉鹽篩入攪拌，不可過度攪拌，以免麪粉起筋，再加入蛋黃用J字形攪拌3、蛋白加幾滴...
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戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “休息日，做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋（五隻）麪粉（80g）輔料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好，分別是油50g2、水50g（沒有牛奶，我用的果珍）3、低筋麪粉80g（家裏沒有，用的麥芯粉60g加20g澱粉配製）4、糖80。5、雞蛋...
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椰汁燙麪戚風蛋糕怎麼做-椰汁燙麪戚風蛋糕的做法

  • 椰汁燙麪戚風蛋糕怎麼做-椰汁燙麪戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕（ChiffonCake）組織蓬鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一，用椰汁代替牛奶，採用燙麪法制作，椰香濃郁，口感更細膩潤滑。本配方為一個10寸蛋糕活底圓模（或二個8寸蛋糕模）的用量。”食材明細主料低筋麪粉（240克）雞蛋（8個（大個））椰汁（180克）玉米油（120克）白...
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無油椰漿戚風蛋糕怎麼做-無油椰漿戚風蛋糕的做法

  • 無油椰漿戚風蛋糕怎麼做-無油椰漿戚風蛋糕的做法

  • “夏天不想吃過於油膩的東西，連蛋糕也想着能不能口味再清爽一些。剛好之前做芋圓剩下了點椰漿，於是嘗試了一下這款無油的椰漿蛋糕。吃起來有淡淡的椰香味，味道還不錯哦。”食材明細主料雞蛋（3個）糖（30g）椰漿（60g）低筋麪粉（50g）輔料椰子粉（17g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）無油...
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椰香KT戚風蛋糕怎麼做-椰香KT戚風蛋糕的做法

  • 椰香KT戚風蛋糕怎麼做-椰香KT戚風蛋糕的做法

  • “有時候很想做可愛造型的戚風蛋糕，但是又手拙，各種整形我是做不來的。不過有了學廚這個HelloKitty的硅膠蛋糕模，就能很輕鬆做出超可愛的KT蛋糕。這次做的是椰香口味的哦，少油版，更健康。做法參考自@慧繪美食記，份量是1個6寸+2個4寸。”食材明細蛋糕糊雞蛋（6個（每個帶殼60g左右））糖...
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椰香戚風蛋糕的做法 椰香戚風蛋糕（17cm中空模） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • 椰香戚風蛋糕的做法 椰香戚風蛋糕（17cm中空模） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • “在家閒着沒事，就做了一箇中空戚風蛋糕，覺得小巧的蛋糕，就是特別可愛，假如一家三口的話，這個量也正好，一直以來，都很喜歡小巧的東東，人家都説我長不大，像孩子一樣，這都是因為我的外表，個子不高啦，嘻嘻，其實我是一個特別強大女漢子型的，哈哈，可做起蛋糕，我還是很温柔的。。。”食材明細主...
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戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白分別打到兩個盆裏。蛋白不得沾上一點水和蛋黃2、將蛋黃...
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戚風杯子蛋糕怎麼做-戚風杯子蛋糕的做法

  • 戚風杯子蛋糕怎麼做-戚風杯子蛋糕的做法

  • “本款杯子蛋糕採用戚風蛋糕的製作方法，組織蓬鬆細膩，較之前二款用全蛋、分蛋打發蛋液、無油無水的杯子蛋糕，口感更滋潤嫩爽，由於其水分含量高，宜採用低温慢烤的方式，以達到不回縮、不開裂的效果。連續幾天，分別用不同的方法（全蛋、分蛋、戚風）製作了三款不同的杯子蛋糕，總結起來，本...
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蔓越莓椰香戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓椰香戚風蛋糕的做法

  • 蔓越莓椰香戚風蛋糕怎麼做-蔓越莓椰香戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕是烘焙的最基層蛋糕，但是可以隨着戚風蛋糕的基礎做出不同口味，今天就用簡單食材做出一款戚風蛋糕，增加蔓越莓幹、用濃椰漿代替牛奶。濃香軟彈，非常好吃。”食材明細主料低筋粉（50克）濃椰漿（40ml）玉米油（35ml）雞蛋（3個）白砂糖（50克）輔料蔓越莓幹（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗...
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椰粉戚風蛋糕怎麼做-椰粉戚風蛋糕的做法

  • 椰粉戚風蛋糕怎麼做-椰粉戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋（4個）低粉（65克）椰粉（17克）牛奶（70克）輔料椰蓉（一小撮）配料糖（60克）玉米油（40克）鹽（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椰粉戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃加10克糖打散。2、加入牛奶及玉米油攪拌均勻。3、加入過篩粉類。4、翻拌均勻。5、蛋白加50克糖打至硬性發泡。6、...
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椰蓉果醬戚風蛋糕怎麼做-椰蓉果醬戚風蛋糕的做法

  • 椰蓉果醬戚風蛋糕怎麼做-椰蓉果醬戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃（4個）蛋白（4個）低粉（85克）糖（60克）油（40ml）牛奶（65ml）鹽（1/4小勺）奇異果果醬（適量）蜂蜜（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰蓉果醬戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性發泡（打蛋頭提起來有直立小尖角）。2、蛋黃加油加奶攪拌均勻。3、倒入過篩...
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椰香戚風蛋糕的做法 清清椰香戚風蛋糕（8寸方盤） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • 椰香戚風蛋糕的做法 清清椰香戚風蛋糕（8寸方盤） 椰香戚風蛋糕怎麼做

  • “這個椰香味的“7”風蛋糕的椰子味並不濃郁，吃下去會嚐到較清淡的椰香味，對不是很喜歡椰子味的朋友來説也適合。”食材明細主料低筋麪粉（120克）雞蛋（6個）鮮牛奶（45克）椰漿（40克）色拉油（40克）打發蛋白細砂糖（60克）蛋黃糊細砂糖（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椰香戚風蛋糕的做...
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懶人做蛋糕——戚風蛋糕的最簡單做法-戚風蛋糕

  • 懶人做蛋糕——戚風蛋糕的最簡單做法-戚風蛋糕

  • “戚風蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思，單從字面上就可以看出，這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是：海綿蛋糕是通過打發全蛋，而戚風蛋糕則是通過打發蛋白來製作的蛋糕，也是目前人氣最高的蛋糕，這主要歸功於它的綿軟和美味可口。”食材明細主...
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杯子戚風蛋糕怎麼做-杯子戚風蛋糕的做法

  • 杯子戚風蛋糕怎麼做-杯子戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）白糖（70克）水（50克）花生油（50克）低粉（85克）輔料白醋（小許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）杯子戚風蛋糕的做法步驟1、分蛋，蛋白盆要乾淨。2、把油、水、20克糖加入蛋黃盆內用打蛋器攪打均勻。3、篩入麪粉。4、攪勻成蛋黃糊。5、把蛋白用電動打蛋器打成大泡，倒入...
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戚風椰蓉蛋糕的做法 電飯鍋版戚風椰蓉蛋糕（超詳細） 戚風椰蓉蛋糕怎麼做

  • 戚風椰蓉蛋糕的做法 電飯鍋版戚風椰蓉蛋糕（超詳細） 戚風椰蓉蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（四個）輔料植物油（30克+5克）白砂糖（45克+20克）牛奶（50克）椰蓉（10克+3克）泡打粉（2克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風椰蓉蛋糕的做法步驟1、植物油30克+5克、雞蛋四個、白砂糖45克+20克、低筋麪粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、電動...
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~~~一家人的情人節~~~ 椰香大理戚風蛋糕怎麼做-椰香大理戚風蛋糕的做法 椰香大理戚風蛋糕
椰香戚風蛋糕怎麼做-椰香戚風蛋糕的做法

  • 椰香戚風蛋糕怎麼做-椰香戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（7個）細砂糖（100克）牛奶（55克）椰漿（50克）椰子油（75克）低筋麪粉（140克）輔料黃油（25克）細砂糖（25克）蛋液（25克）椰絲（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）椰香戚風蛋糕的做法步驟1、黃油軟化後，用蛋抽攪拌至發白。2、加入蛋液攪拌均勻，再加入椰蓉。3、混合均勻後冷藏。4、戚...
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戚風杯子蛋糕的做法 淡奶油戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做

  • 戚風杯子蛋糕的做法 淡奶油戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做

  • “第一次用淡奶油做戚風蛋糕，太好吃了。”食材明細主料雞蛋（2個約130g）淡奶油（150g）輔料低粉（40g）白糖（30g）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）戚風杯子蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加入淡奶油。3、用手動打蛋器攪拌均勻。4、低筋麪粉過篩加入奶油蛋黃糊中。5...
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椰香戚風紙杯蛋糕的做法 #猛獁象風爐#椰香戚風紙杯蛋糕 椰香戚風紙杯蛋糕怎麼做
八寸椰汁戚風蛋糕的做法 8寸椰汁戚風蛋糕 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做

  • 八寸椰汁戚風蛋糕的做法 8寸椰汁戚風蛋糕 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做

  • “甜品一直是女人們喜愛的，其實男人也一樣喜歡，我們家的兩個男人就都很喜歡吃~那兩個男人就是我的老公和兒子~嘿嘿！老公終於不願意買外面甜品店的，而是吃我做的了哈~~好挑剔的人，鄙視一下！其實戚風真的沒有説的那麼難~只要你認真的對待每一個步驟，你就會覺得它其實很easy!~嘿嘿...
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椰蓉戚風蛋糕怎麼做-椰蓉戚風蛋糕的做法

  • 椰蓉戚風蛋糕怎麼做-椰蓉戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕口感比較細膩，組織比較鬆軟，但製作比海綿蛋糕步驟多些，要求雞蛋新鮮的，蛋清與蛋黃分離要徹底，再者來説製作時容器不能有油和水，有的話會影響蛋糕的品質，總體來説多練就好了，本次配方是兩烤盤的量，我自己也在總結怎麼做出的蛋糕好一些，不喜勿噴😊”食材明細主料雞蛋（45個）面...
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戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次，一直都是發不起來，成品大都是餅狀的，後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵，做好這點，基本就能成功。”食材明細主料雞蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好的原...
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椰漿戚風蛋糕怎麼做-椰漿戚風蛋糕的做法

  • 椰漿戚風蛋糕怎麼做-椰漿戚風蛋糕的做法

  • “這款椰漿戚風真的是用實打實的椰漿做的。買了兩個椰青，椰汁喝了，破開椰殼，將其中的白肉取出，用料理機打成細細的漿，當成液體使用，做出了這款中空戚風。風味很獨特，而且能夠廢物利用，我覺得很有成就感。”食材明細主料新鮮椰漿（180克）蛋糕粉（90克）蛋白（5個）蛋白用白糖（70克）蛋黃（5個）蛋黃...
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