~~~一家人的情人節~~~ 椰香大理戚風蛋糕怎麼做-椰香大理戚風蛋糕的做法 椰香大理戚風蛋糕

“情人節快到了，今天給我倆先預熱一下即將到來的情人節。。

幾乎每年的情人節都是一家人過今年也不例外，爸爸媽媽今年到上海跟我們一起過新年，所以要好好的練習做些蛋糕和麪包給他們吃；由於第一次做的戚風蛋糕很成功所以這次就換了口味，加了椰子粉和巧克力粉，所以這個戚風蛋糕不再是單調的口味。

~~~只要是每天的日子過得快快樂樂的，天天都是情人節~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香大理戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋黃分離，蛋白放入乾淨盆裏用電動打蛋器打至大泡泡，然後加入20克細砂糖繼續打，每打3分鐘後繼續加入20克，細砂糖分三次加入打至乾性發泡能拉出小直立的尖角不滴漏即可。

• 2、開始做麪糊，將5個蛋黃放入20克細砂糖輕輕的用打蛋器攪拌均勻，不需要打發。

• 3、將沙拉油加入蛋黃中繼續輕輕攪拌均勻。

• 4、牛奶加入蛋黃中繼續輕輕攪拌均勻。

• 5、攪拌均勻後加入過篩的低筋粉和椰子粉。

• 6、用刮刀拌均勻。

• 7、拌好蛋黃糊後加入1/3的蛋白糊，用刮刀輕輕的往上翻拌均勻。

• 8、然後把蛋黃糊全部倒入蛋白糊裏。

• 9、繼續用刮刀往上翻拌均勻。

• 10、拌均勻後把2/3的蛋糕糊倒入模具裏。將巧克力粉放入剩餘的蛋糕糊裏翻拌均勻。將巧克力糊倒到蛋糕糊表面。

• 11、然後用刮刀輕輕的劃幾刀，要劃到底部，然後抹平表面震幾下放入預熱好的烤箱中層烤60分鐘，上下火160度。

• 12、烤好後出爐倒扣冷卻後脱模即可。