鹹肉冬菇白菜湯怎麼做-鹹肉冬菇白菜湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹肉冬菇白菜湯的做法步驟
1、把水發冬菇、鹹肉和大白菜切絲;
2、將鹹肉中火慢慢煸出油,鍋留底油,將多餘的油潷出;
3、加入生薑片和冬菇絲,改中大火,煸香;
4、加入白菜絲,翻炒幾下;
5、加清水幾乎沒過白菜,大火燒約5分鐘;
6、把白菜等撥一邊,空的一邊加入粉絲,繼續把湯汁燒開;
7、粉絲變軟時用剪刀把粉絲剪斷,吃起來就不用象要爬梯似的長了;
8、把全部材料稍翻拌,烹入精鹽約1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙,拌勻,出鍋。Enjoy!
小竅門
一、鹹肉要煸過後做菜或做湯,才能充分發揮出它的香氣和味道;
二、使用鹹肉做湯或做菜時,烹飪時要減少用鹽量。
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