酥香東坡豬蹄怎麼做-酥香東坡豬蹄的做法

“豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食為宜。美食美味，只要你感覺好吃的，就是美味。但對我而言，最喜歡的還是東坡肉或東坡豬蹄。那一絲一絲的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光發亮深紅色的東坡肉啊！光是想想，就讓我垂涎欲滴。你看看這東坡豬蹄的顏色金黃金黃的，就知道好吃，而且不油膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酥香東坡豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄半個

• 2、豬蹄清理乾淨過開水去味，再用清水清洗

• 3、備甜酒，醬油

• 4、清洗好的豬蹄再放進開水鍋裏煮10分鐘撈出，在豬蹄皮層上抹上甜酒

• 5、燒油下入抹好甜酒的豬蹄油炸，小心哦，會爆油的哦，不要被油燙着了。

• 6、用小火慢慢炸會比較好，將豬蹄外皮炸金黃，另一面不用炸太久了，一分鐘左右就行。

• 7、撈出冷卻後斬塊，

• 8、鍋裏的油倒出，放進切好的豬蹄，薑片炒勻，淋上醬油，放點鹽炒勻。

• 9、翻炒

• 10、盛碗裏，放進電壓鍋裏

• 11、放進電壓鍋裏隔水蒸，調至豬蹄檔高壓即可。

• 12、好香糯的酥香豬蹄

小竅門

炸豬蹄用小油炸，會爆油的，不要被油傷着了。