香蒸豆腐蟹怎麼做-香蒸豆腐蟹的做法
- 熱菜
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“兒子很愛吃蟹,好象又快到秋蟹肥的季節,隨便挑兩個都挺肥的,一般家裏都是紅燒、幹蒸着吃,今天換個花樣蒸個豆腐蟹,這道菜營養豐富,結合了豆腐、雞蛋和蟹的營養,蒸着吃可以讓各種營養減少流失,蟹的鮮香滲入到豆腐中,鮮美無比。下面的豆腐特別好吃,全讓兒子給吃光了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蒸豆腐蟹的做法步驟
1、準備材料
2、將蟹洗淨開蓋去鰓再切成小塊
3、豆腐切片擺在盤中
4、放幾片生薑、放上蟹塊
5、雞蛋打散,加入1:1的水,加點鹽和胡椒粉攪打均勻,倒在蟹和豆腐上
6、放點葱白,放上兩個蟹殼蓋入燒開的鍋裏隔水蒸
7、十來分鐘後蛋液全部凝固
8、用味極鮮醬油、香油調成汁,倒在蒸好的蟹上面,撒點葱花即可。
9、上桌,不要太香哦!
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