純手工愛玉冰怎麼做-純手工愛玉冰的做法

“如果在超市買愛玉粉(冰粉粉,木瓜涼粉粉),添加劑太多,還含有色素防腐劑,總覺得不放心,還是買愛玉籽自己揉搓製作出來的吃起來放心可靠.愛玉性涼,清涼解暑非常適合夏天食用,而且愛玉本身熱量非常低,只要你添加的糖水不多,整體熱量就不會高.”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

純手工愛玉冰的做法步驟

• 1、帶上廚房用手套,將愛玉籽放入洗乾淨的紗布袋

• 2、袋口紮緊,放入涼開水或直飲水中揉搓

• 3、揉搓大概十分鐘左右,關鍵是揉搓至沒有粘液產生

• 4、將紗布袋外面粘附的粘液儘量刮到水中

• 5、將水中的粘液充分攪拌均勻

• 6、將愛玉粘液倒入保鮮盒中

• 7、放入冰箱靜置1小時後取出即成愛玉凍,直接用乾淨刀在保鮮盒中切塊.

• 8、加入蜂蜜水(任何糖水都可以)檸檬片(最好洗乾淨檸檬帶皮切片),再加入打碎的冰沙(也可直接加入冰塊)

• 9、輕輕攪拌後加入一兩片洗乾淨的清熱的薄荷葉,清涼解暑,酸甜可口的愛玉冰就完成了

小竅門

1袋口紮緊,否則愛玉籽會偷跑出來。
2最好戴上廚房用消毒手套,因為在水是要直接食用,戴手套比較衞生。
3愛玉粘液一定要攪拌均勻。
4不需要添加任何瓊脂或者魚膠粉等等,完全用愛玉籽就可以凝凍.