純手工冰淇淋

不知不覺又到一年之中最熱的季節，冰淇淋成了夏日必備的食物。我們一般會選擇去超市或者批發市場買來很多冰淇淋，然後放在冰箱裏。殊不知，買來的冰淇淋有可能會有各種食品添加劑。為了健康，我們可以選擇自己動手做冰淇淋。這篇文章就告訴你純手工冰淇淋怎麼做。

純手工冰淇淋

1、做法一

蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用。淡奶油倒出，稍微打發，將冷卻的蛋奶液倒入奶油裏攪打均勻。草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裏打成醬，倒入奶油液裏攪打均勻，放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。(從上午9點凍到下午四點)凍好的冰淇淋在吃的時候淋少許融化的巧克力。蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻。平底鍋加熱，倒入少許麪糊，晃盪均勻，小火加熱。一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型，涼了後就很脆。

2、做法二

三個蛋黃加入細砂糖打至發白狀態倒入牛奶。混合均勻小火加熱至80度～加熱過程中要不停攪拌。然後立即放入冷水中快速冷卻。淡奶油打至濕性發泡，將步驟3的混合物倒入淡奶油中混合均勻～倒入保鮮盒中～入冷凍室。每半個小時攪動一次。喜歡其它口味的可以在步驟2時混合10g抹茶或者可可粉這是抹茶味的～

3、做法三

先把雞蛋打碎分離蛋清和蛋黃。然後把蛋黃加白糖打散之後在蛋液裏倒入淡奶油打發。最後把奶糊裝入容器中封好，放入冰箱急凍，凍4個小時每40分鐘拿出來攪拌一次(冰淇淋才不會結冰渣)，凍好盛出裝盤就可以啦~

4、做法四

蛋黃兩個糖15克(可以隨自己的口味來放) 牛奶336ml 其實一袋220ML的牛奶配一個蛋黃應該也是可以的，不過我一直用這個配方，剩下的半袋可以做梨子露呀)可可粉 10克(差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的)牛奶小火煮開 蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻(煮牛奶的時候進行)煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻混合液小火煮開，注意攪拌，大概1、2分鐘以後即可關火(有的人做冰淇淋是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要吃生的)晾涼後放入冰箱冷凍，大概每半個小時攪拌一次，凍到合適的程度就可以吃了。

不知道以上給大家推薦的幾種做冰淇淋的方法，大家都學會了沒有。相信你們都知道純手工冰淇淋是怎麼做的了，那就趕緊去市場上買好需要的食材，然後開始自己動手做冰淇淋吧。記得要把食材清洗乾淨，如果做得比較成功，記得和我們分享你的成果哦！