手工冰淇淋的做法有愛七夕-美國巧克力杯配意式手工冰淇淋手工冰淇淋怎麼做

甜品
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“七夕-國產情人節！一個美妙的日子，送什麼？手機？手錶？包包？收拾？太奧特了！如果你能為愛人自制一款美式巧克力杯配意大利手工冰淇淋，我想着絕對是一份超級驚喜！如果你記錄下製作國產，我想你的愛人一定會超級感動，如果有小朋友的話，一起製作肯定會增添無線樂趣，非常好玩哦！大家試試吧！”

食材明細

主料

牛奶（200克）
葡糖幹 （150克）
淡奶油 （250毫升）
檸檬（半個）
巧克力 （一大塊）
小氣球 （10個）

輔料

蛋黃（3個）
哈密瓜 （300克）
白糖（40克）
維生素菊粉 （10克）

甜味（口味）
技巧（工藝）
數小時（耗時）
神級（難度）

手工冰淇淋的做法步驟

1、一共分為2個步驟，第一步製作意大利手工冰淇淋，第二步製作美國巧克力杯。先是準備製作意大利手工冰淇淋的所以原料！
2、將維生素菊粉倒入牛奶中，小火煮開。一般在歐洲高端的冰淇淋中才會有維生素菊粉，因為第一可以增加冰淇淋的穩定性，第二對身體健康有非常大的幫助，不僅可以補充維生素礦物質，還可以通便排毒瘦身，穩定血糖、血脂。所以近些年歐洲一些高端的冰淇淋中都會添加維生素菊粉！添加維生素菊粉效果確實不錯！
3、將白糖和3個蛋黃混合到容器中！
4、用打蛋器打發！
5、打發到這樣的程度就可以了！
6、將煮熟的牛奶稍微涼一下，然後分3次倒入打發的蛋黃糊中，這個步驟一定要慢，否則會成為蛋花湯！一邊倒入牛奶一邊攪拌！因為蛋黃現在是生的，要燙一下才可以，但千萬不要温度太高！
7、將甜瓜切小塊，放入榨汁機中！
8、榨成甜瓜汁。
9、將甜瓜汁倒入剛才的牛奶雞蛋糊中，然後再煮一下。
10、這過程十分重要，請大家一定注意，一定不能火太大，火大就開了，就成雞蛋花了，但也不能太小，火太小就非常非常慢，然後還要不停的攪拌，直到成為比較濃稠的的感覺，才算好，濃濃的成為糊裝，不然吃起來有冰碴的感覺！所以這部非常重要！還需要耐心！
11、煮好以後，加入檸檬汁，然後攪拌一下！然後蓋上鍋蓋，關火！
12、準備一盆有冰塊的水！仔細看，我盆中有冰塊的哦！
13、然後將過快速放入冰水中！讓其快速冷卻！
14、這時我們可以去打發淡奶油！將淡奶油倒入容器中！
15、將淡奶油打發到這樣的程度就好了！有朋友説淡奶油不好打發，其實是你不理解其中的道理，淡奶油最佳的打發温度是2~6度，所以冷藏的淡奶油是很好打發的，注意是冷藏，不是冷凍！
16、然後將打發好的淡奶油和之前冷卻好的雞蛋牛奶液體混合，分3次倒入，然後充分攪拌！
17、攪拌好以後倒入葡萄乾，我的葡萄乾是提前幾個小時用水泡過了一下！這樣口感好！要清洗下葡萄乾，然後泡幾個小時，不要太軟，也不能太硬！大約泡5~6個小時為正好！
18、然後放入冰箱中，冷凍，每隔2小時拿出來攪拌一下，第一可以讓冰淇淋口感更好，第二可以防止葡萄乾沉底，直到完全凍住為止！
19、這樣一份意大利手工冰淇淋就完成了，口感那是相當的棒，説實話我挖冰淇淋球的時候，嘴角流出了一團液體掉到了桌上才發現是口水，呵呵！意大利很遠，但想吃純正意大利高端手工冰淇淋並不那麼難，自己動手做下吧！冰淇淋做好以後咱們要準備做美式巧克力杯了！
20、製作美式巧克力杯需要準備，小氣球，鋁箔紙，巧克力！
21、先吹氣球，不要吹太大，否則你的巧克力杯就會很大！
22、將一個硬紙板外面包一層鋁箔紙，這個是準備放做好的巧克力杯的！
23、然後將巧克力切碎準備融化！
24、隔水加熱。
25、巧克力融化後要攪拌，注意融化後要注意下温度，一般要控制在30度以下！甚至更低，這樣更容易掛到氣球上，温度高也會炸掉氣球！小心崩一身哦！温度高也不容易掛上！
26、準備點玉米油。其他有也行，但不要味道重的！
27、先將氣球表面稍微塗上一層油，薄薄一層就可以！
28、巧克力醬繼續攪拌，温度低於30度以下，注意我上面的説的需要注意的！
29、然後先將巧克力放到鋁箔紙上一點，作為底座，一個圓形的圈就OK！不要太多了！
30、然後開始開始給氣球上粘上巧克力，巧克力最好多一些，我的這次用的少了一點，多更容易掛上！
31、然後將掛好巧克力的氣球，放在底座上，然後快速放入冰箱的冷藏室中！
32、冷藏半個小時到一個小時左右，那出來，然後用一個別針，刺破氣球。
33、刺破的氣球撿出來，這樣巧克力杯就製作完成了！
34、一份美式巧克力杯，搭配意大利手工冰淇淋，這七夕，給自己和愛人的胃一份大大的滿足，最主要的是享受這個製作過程，有的時候物質並不代表幸福，和家人一起做快樂的事情不是更幸福嗎？最後祝大家七夕有個好心情。