手工抹茶冰淇淋的做法 手工抹茶冰淇淋，讓你心動的一抹綠 手工抹茶冰淇淋怎麼做

“春天來了，綠意盎然，今天就來一款抹茶冰淇淋，這一抹綠一直是我的最愛喲。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工抹茶冰淇淋的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、把蛋黃和細砂糖一併倒入打蛋盆，打發至微微發白。

• 3、牛奶倒入小奶鍋，小火煮至微沸。

• 4、然後慢慢倒入蛋黃盆中，邊倒邊攪拌，以防結塊。

• 5、再把蛋黃液倒回鍋中，小火熬煮至濃稠，一邊煮一邊要勤勞的攪拌，這個過程刮刀不斷從底部翻拌，不要留死角。（温度計監測到82℃左右）

• 6、離火過篩。

• 7、白巧克力融化後加入抹茶粉拌勻。

• 8、把抹茶白巧跟英式奶醬混合均勻。

• 9、倒入餘下的淡奶油跟牛奶，再次混合均勻。

• 10、再次過篩。

• 11、倒入冰淇淋機，開啟“醇厚”檔位。

• 12、製作好的抹茶冰淇淋，是軟質的，可以直接吃，也可以放入模具冷凍。

小竅門

抹茶冰淇淋搭配點蜜紅豆，超級讚的喲，更多搭配組合就看自己怎麼喜歡怎麼來了！