純手工珍珠奶茶怎麼做-純手工珍珠奶茶的做法
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“香濃柔滑的奶茶,配上QQ彈彈的珍珠,我想沒有人會不喜歡,曾經我瘋狂的愛上珍珠奶茶,,每天都去小攤上買一杯,跟老闆混熟後,,每次都給我多加好多珍珠,,後來電視上爆出市面上銷售的很多奶茶都是用奶茶粉、奶精、塑料、芒硝和工業氯化鎂等工業化學品勾兑而成的。一杯沒奶也沒茶濫竽充數的奶茶也就值5毛錢不到。從此我就再也不喝了,回想起來,,我吃了多少工業塑料呀,,汗。。。。。。。
可每次看到珍珠奶茶的小鋪,,我還是有很想喝的慾望,,心裏那叫一個糾結哇。。。在飽受折磨之後,,終於搜來了這個方子,純手工製作珍珠奶茶,有奶有茶有珍珠,,完全可以放心喝,,木有一點添加劑,,,怎麼樣,,趕快動手吧,,”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
純手工珍珠奶茶的做法步驟
1、珍珠原料:馬鈴薯澱粉140克,清水60克,紅糖35克,另備少許澱粉鋪入盤子中
2、奶茶原料:水1000克,紅茶包4包,紅糖40克,奶粉70克
3、珍珠做法:1,紅糖過篩後,澆上清水
4、攪拌均勻至紅糖完全溶化
5、倒入馬鈴薯澱粉
6、攪拌至無干粉,攪拌好的粉液用勺子刮開一道後,粉液自動會恢復
7、將攪拌好的粉液捏成大小均勻的小球,放入鋪滿澱粉的盤中,珍珠胚就做好了
8、鍋內倒入半鍋水,大火燒開,將珍珠胚篩去幹粉,下入鍋中,煮至約8分熟,內部還有少許硬芯時,關火,加蓋悶熟
9、煮好的珍珠冷水沖洗後備用(很是晶瑩剔透吧,很Q哦)
10、煮好的珍珠冷水沖洗後備用
11、(很是晶瑩剔透吧,很Q哦)
12、奶茶做法:1,1000克清水倒入鍋中燒開後關火,放入紅茶包浸泡約5分鐘
13、取出茶包不要,倒入紅糖,
14、倒入奶粉
15、攪拌均勻即可
16、奶茶裝入杯中,放入適量珍珠
17、慢慢享用吧。。。。
18、成品
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