醃肉燉豆角怎麼做-醃肉燉豆角的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醃肉燉豆角的做法步驟

• 1、醃肉切塊。

• 2、豆角摘去筋洗淨，掰成段，土豆洗淨削皮切塊。

• 3、葱白、香菜切段，姜、蒜切片，葱葉切碎。

• 4、鍋內倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。

• 5、放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。

• 6、放入瘦肉，淋入料酒翻炒幾下，加入生抽、老抽繼續翻炒上色。

• 7、放入豆角翻炒5分鐘左右，轉至砂鍋。

• 8、倒入熱水沒過食材燒開，轉中小火蓋上蓋子燉25分鐘左右。

• 9、放入土豆、豆腐繼續燉10分鐘左右。

• 10、放入胡椒粉、葱花、香菜，翻拌均勻。

• 11、成品圖。

小竅門

1、醃肉較鹹，燉菜時不用放鹽，如果醃肉太鹹可以先用清水煮一會。
2、也可直接用炒鍋燉。