威風蛋糕的做法 烘焙第一課-8寸威風蛋糕 威風蛋糕怎麼做

“作為一個烘焙新手的第一課就是威風蛋糕，它不僅可以作為生日蛋糕的底坯，單獨作為早餐的主食也是很好的選擇！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

威風蛋糕的做法步驟

• 1、將所需原料按稱好備用。

• 2、將蛋清、蛋黃分別放置在無水無油的容器內。

• 3、將白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黃內，攪拌均勻。

• 4、加入色拉油，攪拌均勻。

• 5、分2次加入過篩的低粉，分別攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻，切十字攪拌或翻拌，（不要朝一個方向攪拌，以免上勁），這樣蛋黃糊就攪拌好了，備用。

• 7、將蛋白滴入2滴香草精或白醋，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

• 8、將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

• 9、再將剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

• 10、將攪拌好的麪糊倒入8寸模具中，輕震2下，震出大氣泡。

• 11、放入預熱好的烤箱中，150攝氏度，60分鐘即可。

• 12、將烘烤好的蛋糕倒扣，晾涼後脱模。

• 13、美味的威風蛋糕出爐咯！還等什麼，快快動手盡享美味吧！

• 14、作為早餐，切成了三角塊，配上1杯熱牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！