五花肉燉豆角幹怎麼做-五花肉燉豆角乾的做法

“還記得上學那會，離家遠條件也不是很好，星期五回家星期天下午回學校，每次回校都要一瓶乾菜，當下個星期的菜。茄子幹、豆角幹。。。。好多的乾菜都成了心頭那些回憶。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燉豆角乾的做法步驟

• 1、五花肉切片煎出油。

• 2、蒜頭去衣切幾刀，小辣椒切好，等五花肉煎幹油後放入炒香。

• 3、豆角幹提前泡軟洗淨，瀝乾水入已經炒出香味的肉裏。

• 4、下入豆角幹中火翻炒，大約炒五分鐘後，加入開水（蓋過豆角乾的量）下少量的鹽、十三香和醬油還有少量的料酒翻炒，水開後蓋上蓋子小火燉上二十來分鐘（中間記得翻幾下，免得糊鍋了）後開蓋大火收汁（不用收幹，留點淋到飯上更送飯哦。）

• 5、這個時候試下味，不夠鹹的可以再加些鹽。翻炒均勻就可以裝盤了。

小竅門

豆角幹泡的時候要洗幾次，一定要泡軟了才好。