幹鍋雞的做法 香氣撲鼻的幹鍋雞，好吃到停不下來 幹鍋雞怎麼做

“香酥麻辣的雞肉
搭配上紅豔豔的辣椒
口口入味
使人胃口大開
今天糖果粑粑在原有的基礎上
進行改良
把火鍋雞變成幹鍋雞
不一樣的做法
卻有着一樣讓人饞到流口水的味道
話不多説
快跟着糖果粑粑一起來學吧”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋雞的做法步驟

• 1、1.把雞腿肉切成小塊，放入醃製的所有調料。抓勻醃製20分鐘左右。

• 2、2.幹辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分鐘。

• 3、3.鍋中放入食用油（比炒菜多一倍），燒到7成熱（筷子放入鍋中起泡）。將雞塊倒入鍋中炸至金黃，撈出備用。

• 4、4.鍋中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油。

• 5、5.鍋中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火鍋底料，翻炒到融化。

• 6、6.在鍋中倒入少許清水，把炸好的雞塊倒入鍋中進行翻炒。翻炒均勻後，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。

• 7、7.鍋中放入麻花、白芝麻進行翻炒。翻炒均勻後，關火加入香葱點綴即可食用。

• 8、火辣辣的夏天，吃火辣辣的幹鍋雞。

小竅門

喜歡美食可以關注我微博：A糖果粑粑