幹鍋雞雜怎麼做-幹鍋雞雜的做法

“今天用一隻母雞烏雞的雞雜，夜宵怎麼少的了幹鍋，配上雜啤，開懷暢飲！自己家養的雞怎麼吃都香！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

幹鍋雞雜的做法步驟

• 1、配菜。

• 2、藕切片，土豆和窩筍切條。

• 3、雞雜焯一下水就撈出切好，主要是為了下鍋炒的時候避免炒出水。

• 4、燒水，開了下土豆，藕，青筍，鹽，少許油！煮斷生撈出過涼水背用。

• 5、這是配料。

• 6、5成油温，下豆瓣醬，火鍋料，泡椒，姜，蒜，下鍋，小火炒紅。

• 7、下雞雜炒到變色。

• 8、下甜椒，洋葱，生抽，白糖，紅油辣子，炒熟。

• 9、下煮熟的土豆，窩筍，藕片。

• 10、炒勻下芹菜，蒜苗葉，花椒粉，雞精。

• 11、炒勻起鍋。

• 12、起鍋撒上熟芝麻！

• 13、來來來！啤酒端起來，開整！