幹鍋牛雜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

泡菜 ：適量
杏胞菇 ：適量
藥芹 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
牛肚 ：適量

輔料

大蒜頭 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
蠔油 ：適量
辣醬 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
李錦記蒜蓉醬 ：適量

具體步驟

1. 所有食材洗淨切片、切段。

2. 牛肚切條。

3. 熱鍋熱油煸大蒜、杏胞菇。

4. 倒入泡菜。

5. 倒入牛肚(買的半成品，先放水中焯過，嚐嚐是否軟爛，這樣炒正好)

6. 倒入調料翻炒燒入味。

7. 倒入藥芹、胡蘿蔔翻炒盛入石鍋。

烹飪技巧

南方和北方不同家裏沒有暖氣，除非開空調或開取暖氣。天一冷燒岀來的菜一會就冷了，想好讓爺倆吃熱呼呼的飯菜，石鍋是最好選擇，湯放電磁灶上燒，這樣一頓晚餐吃在暖和中。