自制牛雜火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛雜 ：500公克

輔料

大白菜 ：1顆
牛油 ：200公克
薑末 ：70公克
葱段 ：80公克
花椒 ：15公克
辣豆瓣 ：2茶匙
幹辣椒 ：50公克
豆豉 ：10公克
酒釀 ：50公克
冰糖 ：100公克
牛肉高湯 ：4000㏄
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1. 將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用。

2. 牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。

3. 加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和葱段即完成。