下飯的幹鍋雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞翅中 ：10只

輔料

糖 ：1勺
洋葱 ：半顆
郫縣豆瓣醬 ：1大勺
紅椒 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：1勺
油 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：2勺

具體步驟

1.準備食材。

2.雞翅改刀切成兩段。

3.鍋中一勺料酒，涼水入鍋，

4.煮出翅中的血沫撈出。

5.用廚房紙吸盡水份。

6.鍋中油燒熱，入雞翅炸。

7.至雞翅表層變黃撈出備用。

8.洋葱切絲，蒜切片。

9.紅椒和香菜切段。

10.利用鍋中炸過雞翅的底油，炒香郫縣豆瓣醬。

11.再加入洋葱和蒜片炒出香味 。

12.加入炸過的雞翅翻炒。

13.加入兩勺醬油。

14.一勺糖，一勺料酒充分翻炒至水份收盡。

15.關火加入紅椒和香菜段翻勻即可食用。

烹飪技巧

1、雞翅涼水入鍋更容易將餘血焯掉。2、炸制雞翅時一定要吸盡水份。