![南瓜餅加糯米粉的時候要涼透麼]( "南瓜餅加糯米粉的時候要涼透麼")
- 不需要。使用南瓜製作南瓜餅時，將南瓜蒸熟，趁熱搗成南瓜泥，放入糯米中混合，添加白糖等食材，揉成光滑的麪糰即可。喜歡吃口感豐富的南瓜餅，可以添加紅豆餡、綠豆餡、肉鬆、芝麻等食材。南瓜餅包好以後，可以蒸着吃，也可以炸着吃、煎着吃等。吃不完的南瓜餅，可以放在冰箱冷藏保存。...
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![涼拌萵筍要不要過水]( "涼拌萵筍要不要過水")
- 不需要。涼拌萵筍是一道脆嫩爽口的一道菜。萵筍只需要削皮，最好是將萵筍上面的白筋也要去除乾淨，這樣做口感更佳；然後切成細絲，撒上適量的鹽醃製10分鐘，將萵筍裏面的水分醃製出來，醃製好後用清水沖洗，瀝乾，加入調料拌勻即可食用。...
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![煮涼麪要過涼水嗎]( "煮涼麪要過涼水嗎")
- 需要。涼麪煮熟了之後是需要過冷水的，這樣才可以保持涼麪的筋道。煮涼麪的時候需要等水完全開了之後再下涼麪，這樣才不會導致煮出來的麪條出現糊鍋的情況，涼麪也可以蒸熟了之後再煮着吃，這樣的涼麪吃起來會更佳的筋道，但是需要注意不需要煮太長的時間。...
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![乾涼皮要不要煮]( "乾涼皮要不要煮")
- 不需要。只需要提前用開水浸泡上乾涼皮就可以，等到泡軟了之後撈出來就可以使用了。浸泡的時候可以選擇用温水這樣浸泡十分鐘左右的時間就可以。買回來的乾涼皮吃不完可以保存在陰涼通風的地方或者是用保鮮袋包住之後保存在冰箱冷藏室。...
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![涼麪要油嗎]( "涼麪要油嗎")
- 要。可以用橄欖油，植物油和涼麪一起攪拌，這樣涼麪口感會更加順滑。涼麪可以和調料胡椒粉，蒜蓉，生薑絲，香葱末，番茄醬，豆瓣醬一起吃，這樣涼麪口感會更加的美味。調料需要和涼麪攪拌均勻，這樣涼麪口感會更好。還可以在涼麪中加入生菜，火腿腸，豐富口味。...
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![涼麪要不要放冰箱]( "涼麪要不要放冰箱")
- 可以放入冰箱。夏天吃涼麪剩下可以放在冰箱冷藏室保鮮3到4天。為防止涼麪黏連在一起，可以在涼麪中放入一些香油，之後攪拌均勻，這樣在吃的時候不會粘在一起。若需要保存的是乾涼面，則可以放入冰箱，並且乾涼面保存時間更久，想吃的時候從冰箱拿出來就可以了。...
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![涼拌毛豆要不要過涼水]( "涼拌毛豆要不要過涼水")
- 需要。製作涼拌毛豆，需要將毛豆水煮後過涼，這樣既能使毛豆的顏色變得更翠綠，也能使毛豆的口感變得更好。涼拌毛豆是毛豆常見的吃法，製作的食材包括毛豆、蒜末、食用鹽、八角、幹辣椒、桂皮等。清洗毛豆時需要放入淡鹽水中浸泡，反覆搓洗即可。煮毛豆要去掉兩端，會更加入味。...
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![涼皮涼麪要放冰箱嗎]( "涼皮涼麪要放冰箱嗎")
- 要。做好的涼皮涼麪，建議在當天內可以食用完畢。未做好的涼皮涼麪，放入冰箱後是可以保存2-3天左右的時間的。需要注意的是，要放入冰箱的冷藏室，而不是冷凍室。不管是涼皮還是涼麪，做好後都可以放入一些黃瓜絲以及花生米，能讓涼皮涼麪的味道更好。...
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![涼麪要用涼水過一道嗎]( "涼麪要用涼水過一道嗎")
- 不要。用涼水將涼麪過一遍雖然不會使面變坨，但是影響口感。在煮涼麪之前將麪條放在鍋中蒸一下，這樣可以不用過涼水面條也不會變坨。而且這樣煮出來的麪條更筋道。麪條煮好了之後可以在麪條中放入一些蒜末或者胡蘿蔔絲等等進行調味。...
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![涼拌生菜要不要焯水]( "涼拌生菜要不要焯水")
- 不需要。購買生菜的時候可以看一下生菜的顏色，購買的時候應該挑選顏色是青綠色的，這樣的生菜是比較新鮮的；還應該看一下生菜的莖部，新鮮的生菜莖部是帶白色的。買回來的生菜吃不完需要用保鮮膜包住之後保存在冰箱的冷藏室，這樣可以保存3天左右的時間。...
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![涼麪要煮嗎]( "涼麪要煮嗎")
- 要。買回來的涼麪要再煮一下，煮的時間在三分鐘到五分鐘之間，撈出冷卻備用。煮好的涼麪可以在涼水中過濾幾遍，這樣涼麪的口感會更勁道彈牙，韌性更強。等麪條完全冷卻，就可以加入辣椒油、花椒油、麻油、食鹽、白糖、陳醋、醬油等調味料，黃瓜絲、幹豆腐絲等配菜了。...
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![買的涼麪要不要煮熟]( "買的涼麪要不要煮熟")
- 要煮熟。煮熟後再放涼，可以滅菌。涼麪的配菜很多：醃黃瓜、醃白蘿蔔條、雞蛋、蒜台、肉醬、金針茹、豆乾、炸青豆、炸花生碎、香菜、西紅柿等。再配上醬油醋汁、辣椒醬，更是爽。吃涼麪時需要注意和配料拌勻後，儘快食用為佳，久放易質變。放冰箱放涼時，注意衞生，應密封存放。...
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![涼麪要不要放雞精]( "涼麪要不要放雞精")
- 要。涼麪，又被叫做過水麪，是指把煮好的麪條和蔬菜、其他調味料一起涼拌，世界各地都有帶有自己特點的涼麪，夏天食用涼麪非常清爽可口。製作涼麪的配料有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、幹豆腐絲、榨菜等等。製作涼麪的調味品有陳醋、食鹽、雞精、辣椒油、麻油等等。...
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![涼麪要不要過水]( "涼麪要不要過水")
- 需要。涼麪煮熟之後過一遍涼水主要是為了口感更加筋道。正宗的涼麪，為了避免麪條黏在一起，會在煮熟之後立刻放入涼水中，既保持了形狀又保證了口感，之後放入黃瓜絲、蘋果片、辣椒油等配菜就完成了。過水的涼麪變得筋道、可口，讓人食慾大增。...
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![涼拌粉絲需要過涼水嗎]( "涼拌粉絲需要過涼水嗎")
- 需要。製作涼拌粉絲時，將粉絲煮好之後，需要過涼水，這樣既能防止粉絲互相黏連，也能使粉絲的口感變得更加順滑。粉絲在煮之前需要放在清水中浸泡，這樣可以縮短煮粉絲的時間。喜歡吃酸甜口的涼拌粉絲，可以添加食醋和白糖，喜歡吃辣口的涼拌粉絲，可以添加適量的辣椒油。...
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![涼麪煮好後要過涼水嗎]( "涼麪煮好後要過涼水嗎")
- 要。製作涼麪時，麪條煮好後放在冷水中過涼，既可以使麪條的口感變得更加勁道，也能避免麪條互相粘連。涼麪也叫做過水麪，源於唐朝，製作的主要食材包括麪條，輔料不包括黃瓜、辣椒油、蘿蔔丁、榨菜丁、熟花生米、醬油等。喜歡吃酸甜口的涼麪，可以在製作的過程中添加白糖和食醋。...
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![兒菜涼拌要不要焯水]( "兒菜涼拌要不要焯水")
- 要。兒菜涼拌之前需要焯水，水中加入兩滴油，煮1分鐘就可以了，但是也要根據兒菜的大小和薄厚適當調整焯水的時間。焯水後撈出來迅速過涼水，可以保持它的翠綠的顏色。煮兒菜不建議煮太久，時間太長的話，要不然兒菜容易變軟發苦，口感變差。...
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![涼拌苦菊要不要水炒]( "涼拌苦菊要不要水炒")
- 要焯水。把苦菊在乾淨的清水裏浸泡後，將洗乾淨的苦菊放到鍋中，稍微燙一下，再用鹽水浸泡一段時間，這樣主要起到殺菌消毒的作用的。苦菊焯水的時間不能太長，太長的話會把苦菊煮的很爛，這樣會影響苦菊的口感，一般焯水的時間在三分鐘左右即可。...
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![麻辣涼麪需要過涼水嗎]( "麻辣涼麪需要過涼水嗎")
- 需要。在家裏煮涼麪的時候，要將面煮好以後撈出，將煮好的面放入盆中，在盆中加入涼水，天氣比較炎熱的時候可以加冰水，待面冷以後再將調料放入面中，攪拌均勻即可。若是不想過涼水也是可以的，但是不過涼水吃起來不會那麼的涼爽可口。...
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![涼拌茄子要不要削皮]( "涼拌茄子要不要削皮")
- 可以不去皮。現市場上大量果蔬均使用農藥，從而人們在食用果蔬時都選擇去除表皮，而茄子皮表面光滑易清洗，正常的清理就可去除表面的殘留物質，且茄子皮含有豐富的成分物質，具有可食用價值，若沒有個人偏好時可在烹飪時選擇保留茄子皮。...
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![涼麪要冰嗎]( "涼麪要冰嗎")
- 要。涼麪做法簡單，首先，大火將麪條煮熟，煮的時間過長面會失去嚼勁。再用涼水沖洗控幹備用，加入醬油、醋、胡椒、味精、辣椒麪等調好醬汁後攪拌即可，一定要加入冰塊，才夠清涼可口。根據個人喜好還可以加入牛肉片、泡菜、西紅柿片、芝麻等。涼麪吃起來清爽可口，多在夏季食用。...
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![為什麼要過涼水呢-拌麪需要過涼水嗎]( "為什麼要過涼水呢-拌麪需要過涼水嗎")
- 相信很多小夥伴們都會喜歡吃拌麪這個麪食，做法容易，味道又很好吃。所以很多人就會想知道做拌麪具體的步驟，就會有人問：那拌麪需要過涼水嗎?拌麪的歷史起源是什麼?下面是本人的一些相關經驗和對於拌麪歷史的瞭解，希望可以為大家提供一些幫助。一、拌麪需要過涼水嗎拌麪是需要過...
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![涼拌蓮藕要不要焯水]( "涼拌蓮藕要不要焯水")
- 有水的地產就有蓮藕，蓮藕全國各地都有，是餐桌上的常見菜餚，烹飪方法也多種多樣，其中一種方式就是涼拌，涼拌蓮藕既可以用來下酒，也可以直接下飯，深受歡迎，那麼涼拌蓮藕要不要焯水呢?涼拌蓮藕要不要焯水涼拌蓮藕需要焯水。首先，蓮藕上可能會殘留一些我們肉眼看不見的微生物，如果生食...
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![涼麪要不要蒸]( "涼麪要不要蒸")
- 要。做涼麪需要蒸5煮1，説的是先蒸五分鐘，再煮1分鐘，這樣做出的涼麪勁道，有嚼勁。煮完的冷麪要過涼水，冰涼的冷麪才是王道。涼麪搭配辣椒油、葱花、香菜和醋一起吃，金黃的麪條，散發着葱香味，獨具特色。冷麪要在製作完成12小時之內吃完，否則會影響口感。...
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![涼麪要不要過冷水]( "涼麪要不要過冷水")
- 要。製作涼麪，通常採用的是新鮮製作的麪條。煮麪時，應在水開後再下鍋，然後輕輕攪拌，以防麪條粘鍋或黏在一起。製作涼麪的麪條，不宜煮的太軟，煮熟後面條，在冷水中過一遍，涼的更快，麪條會更有勁道。製作涼麪時，可加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽等蔬菜。...
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味味甜
