涼麪要冰嗎

要。涼麪做法簡單，首先，大火將麪條煮熟，煮的時間過長面會失去嚼勁。再用涼水沖洗控幹備用，加入醬油、醋、胡椒、味精、辣椒麪等調好醬汁後攪拌即可，一定要加入冰塊，才夠清涼可口。根據個人喜好還可以加入牛肉片、泡菜、西紅柿片、芝麻等。涼麪吃起來清爽可口，多在夏季食用。