涼菜進了冰箱都需要加熱嗎

不是。若是沒有葷油類的涼菜即使放入冰箱後取出也不需要再加熱後食用，可以直接食用。若是有葷油的涼菜則需要加熱後再食用，因為食用沒有煮熱的葷油會引起不適。涼菜若是天氣温度不高且沒有小飛蟲時，可以直接放置於室內保存1-2天也是可以的。