煮涼麪要放鹽嗎

需要。煮涼麪的時候放鹽可以使得涼麪更加勁道。在煮涼麪的時間控制上，水開後再煮8-10分鐘即可。涼麪，通常情況下吃起來是比較有嚼勁的。要想讓涼麪吃起來鬆軟一些，只需要延長煮涼麪的時間即可。涼麪煮好之後，在表層可以放入黃瓜絲、木瓜絲以及花生米等等。