製作涼麪要放鹽嗎

都可以。放鹽可以使麪條吃起來更加的筋道，但是不放鹽也是可以的。涼麪可以蒸着吃，也可以蒸熟了之後煮幾分鍾再吃，這樣涼麪吃起來更加的筋道。煮涼麪的時候不需要煮太長的時間2分鐘左右的時間就可以撈出來了，涼麪撈出來之後需要立即放在冷水中。