粉蒸肉下面的土豆要不要放鹽

要。不加鹽的話，煮熟出鍋後的粉蒸肉只有肉有味道，而土豆不入味，吃的時候就會覺得不好吃，所以，應該在還沒還沒下鍋的時候就加鹽。雖然土豆本身就有澱粉，會有一點味道，但不明顯，需要加鹽調味才可以。土豆切塊之後，加入南乳汁和鹽攪拌，放盤墊底，最後再把已經準備好的五花肉放在土豆塊上面。