蒸粉蒸肉要不要放水

不用。做粉蒸肉的時候要先將肉用醬油耗油醃入味，然後和泡好的米放在一起到肉爛就可以了。需要注意的是，米是要提前泡好的，泡兩到三個小時，能夠碾碎的狀態即可。蒸粉蒸肉的時候可以加入南瓜、土豆、豆角等蔬菜一起蒸制，可以減少油膩，使其口感更佳。