空氣炸鍋烤豆乾怎麼做-空氣炸鍋烤豆乾的做法

“以前晚上出去吃宵夜，最喜歡就是吃烤豆乾了。後來自己買了烤箱後，就用烤箱試過烤豆乾，今天用空氣炸鍋試試，效果差不多。就是這次味道淡了點。建議豆乾先用鹽水浸泡半小時，再煮幾分鐘，這樣預先入味，豆乾煮過，已經半熟，容易烤熟。生豆乾直接烤，外面烤得很焦，而裏面有可能不熟不入味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

空氣炸鍋烤豆乾的做法步驟

• 1、將豆乾切成兩塊，然後正反兩面各劃三刀，千萬不要切斷了。

• 2、取一個大碗，裝半碗水，加1勺鹽融化，豆乾泡半小時，一是去豆腥味，二是先入一下味。因為今天的豆乾是薄的，所以沒有煮。建議還是用鹽水煮幾分鐘。

• 3、將泡了鹽水的豆乾用廚房紙吸乾水。

• 4、空氣炸鍋的炸籃鋪一層錫紙，表面刷一層油。

• 5、將豆乾鋪好，表面刷一層油。因為長方塊不好擺，我又切兩半了。

• 6、撒上適量調料，各種烤肉烤翅料都可以，隨自己喜好。200度5分鐘。調料不要撒太多，容易烤糊。也可以先烤5分鐘，後面再撒調料再烤一兩鍾。温度和時間供參考。

• 7、將豆乾一一翻面，表面再刷一層油，撒上調料，再烤5分鐘。

• 8、再翻個面，撒上葱花，再烤一兩分鐘。

小竅門

1、豆乾不管厚薄，建議鹽水浸泡過後，都煮一下，這樣才入味，並且豆乾容易烤熟。這次偷懶沒有煮，最後烤出來的沒有以前煮過的好吃，主要是中間沒入味。煮三五分鐘就可以。
2、豆乾表面一定要刷油，翻面要重新刷油，這樣豆乾才好吃。
3、調味隨自己喜好，沒有現成的調料，可以自己配，鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。如果最後烤好感覺豆乾裏面沒入味，可以用生抽和涼白開1：1調配一點醬油水，將豆乾浸泡一會入味，就好吃了。