空氣炸鍋烤麥片餅乾怎麼做-空氣炸鍋烤麥片餅乾的做法

“經常買一袋麥片，吃了一段時間不想吃了又丟一邊，然後就忘了，等想起又過了好久，不能吃了，又得丟了，好浪費哦。後來偶然看到別人用麥片做餅乾，我也做了幾回還不錯。第一回做的沒有加麪粉，比較幹比較脆，幹吧吧的，有點刮喉嚨。這回加了一點低筋麪粉，沒有那麼幹了，加了椰子油，有一股淡淡椰香，就是蔓越莓幹烤糊了有點苦，總體還可以。用的蜂蜜，沒有加糖，微甜中帶有葡萄乾的酸甜，可以當作下午的扛餓小點心，也不怕月半哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

空氣炸鍋烤麥片餅乾的做法步驟

• 1、材料全部稱量準備好。蔓越莓乾和葡萄乾洗乾淨，泡軟切碎。

• 2、先將麥片、麪粉、奶粉、堅果和果乾倒一個大盆裏，混合拌勻。鹽可放可不放的，影響不大。

• 3、加入蜂蜜，先稍微拌一下。

• 4、倒入椰子油。因為現在天冷，椰子油是凝固的，可以加熱融化，也可以換黃油，不過味道就不一樣了。加椰子油有一股淡淡椰香，黃油就不是這個味了，看各人喜好吧。

• 5、少量多次加入一些水，一邊加水一邊用刮刀壓拌一下。水的量不是絕對的，加到剩三分之一干料時就可以暫停了。如果有牛奶，可以將水換成牛奶。

• 6、戴上手套，將所有料壓拌均勻，直到全部材料能成團不散開，如果實在太乾，可以再加一點點水。然後靜置10分鐘。靜置是為了讓各種材料浸潤入味，烤出來才好吃。

• 7、揪一團肉丸子大小的麪糰，稍微搓圓，然後輕輕壓扁。不要太厚，不容易烤熟，也不能太薄，容易散開，大概五六毫米厚合適。

• 8、將做好的餅乾一一排在空氣炸鍋的炸籃裏。我鋪了錫紙，其實不鋪更容易烤乾一些。170度左右先烤15分鐘。如果用烤箱，一樣操作，就是温度和時間要自己調整一下。

• 9、將餅乾一一翻個面，再次烤10分鐘。後來掰開一個嚐了一下，感覺中間還有點濕，於是拿掉錫紙，120度再烤了5分鐘，這下才烤乾了。所以不鋪錫紙更容易烤乾。

• 10、餅乾全部烤好後，晾涼。然後裝罐保存，最好儘快吃完。

小竅門

1、麥片用的是那種即食沖泡的。蔓越莓幹後面烤糊了，是苦的。建議要麼不放，要麼一定要泡得軟軟的切碎。葡萄乾也最好切碎一點，大粒的會烤爆了，烤糊了也發苦。
2、温度和時間供參考，具體根據自己的機器調節。如果用烤箱也一樣操作。空氣炸鍋比烤箱有優勢的地方就是有熱風，乾燥起來比較方便。
3、果料隨自己喜好加。