空氣炸鍋烤臭豆腐！的做法 一款好吃的黑暗料理，空氣炸鍋烤臭豆腐！ 空氣炸鍋烤臭豆腐！怎麼做

“臭豆腐一直是我的最愛，每次路過外面夜市上的臭豆腐攤位都忍不住想吃，但是路邊攤做的不衞生，不敢多吃，但是吃貨總是能腦洞大開，做出創意美食，今天發明一個健康的黑暗料理，用空氣炸鍋烤豆腐減少油脂攝入，把尖椒末、蒜末、辣椒幹蘸料、花生碎用熱油爆香，加入搗碎的臭豆腐做成料汁，蘸着烤得焦香的豆腐塊，太好吃了，就着蘸料，吃了兩個大花捲呢！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

空氣炸鍋烤臭豆腐！的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、新鮮大豆腐切二指寬、三指厚的大塊。

• 3、把豆腐塊每面都刷上油。

• 4、擺入空氣炸鍋。

• 5、撒上孜然粒，200℃烤10分鐘。

• 6、我還用烤箱做了一部分。

• 7、配料洋葱切塊裝盤。

• 8、這時候把尖椒切碎。

• 9、蒜切碎。

• 10、找個大碗，放入尖椒碎、蒜碎、辣椒幹蘸料（沒有可以用辣椒麪代替）、花生碎（沒有可以換成芝麻）。

• 11、鍋內放油燒熱。

• 12、趁熱倒入料碗中，激發出香味。

• 13、趁熱拌勻。

• 14、把臭豆腐和臭豆腐汁拌勻，壓碎。

• 15、裏面加入白糖一勺提鮮。

• 16、加入雞精調味。

• 17、把兩碗料汁混合。

• 18、豆腐烤至金黃色時撿出裝盤。

• 19、夾一塊烤豆腐，蘸上滿滿的料汁，聞着是臭的，入口卻是齒頰留香，欲罷不能！

• 20、這盤臭豆腐讓我有些懷舊了，那時候最好吃的黑暗料理，就是新蒸的大饅頭，趁熱抹上腐乳或者臭豆腐，再吃一口小毛葱，那是相當解饞啊！現在生活好了，吃點也改良了，但心中的味道永遠不變。

• 21、成品圖。