米粉肉的做法 蒸蒸日上----米粉肉 米粉肉怎麼做

“米粉肉是我家年夜飯不可缺少的一道受歡迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川為最常用。晶瑩的米粉，香滑的肉片真是讓人垂涎欲滴呀。今天用這道晶瑩剔透的米粉肉作為年菜預演的開始吧。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

米粉肉的做法步驟

• 1、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精緻五花肉。

• 2、五花肉切成5毫米厚的片。

• 3、葱姜切成大片。

• 4、切好的五花肉放入輔料。

• 5、攪拌均勻醃製1天。

• 6、米粉超市有賣，也可以自己製作方法；。

• 7、把容器裏面撒上一些米粉。

• 8、醃製好的肉片放在米粉上。

• 9、讓肉片均勻的沾滿米粉。

• 10、肉皮朝下碼在容器裏。

• 11、全部碼好後，上面再撒上一些米粉。

• 12、加入開水，沒過肉片。

• 13、放入蒸鍋，大火蒸1-2小時。

• 14、放入盤中即可。

小竅門

嘮叨；肉要選用上等精緻的五花肉，這樣不是很油膩的。