福壽魚豆腐怎麼做-福壽魚豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
福壽魚豆腐的做法步驟
1、魚清洗淨擦乾(魚肚子裏面那層黑膜很腥要刷掉),小葱打結,大葱,姜切好。
- 2、用塊姜在鍋裏抹一遍(據説防止粘鍋)。
- 3、鍋裏放油爆香薑片放魚用中火兩面煎黃,把魚推到鍋的一邊,放大葱爆香。
- 4、之後加入水沒過魚,放葱結,大火煮開轉中煮10多分鐘(湯出奶白色)。
- 5、放丸子繼續煮10分鐘。
- 6、放入豆腐和鹽中火再煮3-5分鐘即可,小心別把豆腐煮壞了。
小竅門
注:鹽早一點放是好入味.
丸子放不放隨自己愛好
喜歡吃凍豆腐煮的,更吸味
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