糖醋福壽魚的做法 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福壽魚 糖醋福壽魚怎麼做

“今天去買了個福壽魚，回到家才發現沒有買葱，也不想再跑一趟超市了，在醃魚時我加了較多的料酒，魚吃起來也沒有腥味，吃起來也不錯呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋福壽魚的做法步驟

• 1、製作材料。

• 2、姜蒜切片。

• 3、將福壽魚去鱗及內臟，洗淨，在魚身上斜切幾刀。

• 4、魚放入小盆內，加料酒，少量鹽，薑末醃一下，去腥味。

• 5、醃好的魚，瀝去水，沾上生粉。

• 6、鍋燒熱，加入比平時炒菜稍多的油，手提魚尾，用湯勺將熱油淋在魚身上，使魚定型。

• 7、將魚炸至兩面金黃，表皮酥脆，裝入盤中。

• 8、鍋中少油，放入姜蒜炒香。

• 9、加入一小碗水

• 10、放入番茄醬，白糖，鹽，醋，雞精

• 11、燒開後，用水澱粉勾欠

• 12、將汁淋在魚上即可。

• 13、再來張成品圖。