福建豆腐丸的做法 【閩菜】福建豆腐丸 福建豆腐丸怎麼做

“這款閩菜豆腐丸的特點是質地軟嫩，別具風味。包裹了肉餡的豆腐丸讓很多福建人對它愛不釋手哦！相信你也會喜歡它！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

福建豆腐丸的做法步驟

• 1、採用釀豆腐中的肉餡，做法參見釀豆腐步驟中哦。

• 2、豆腐搗爛成泥狀。

• 3、加入蛋清和澱粉，攪拌均勻。

• 4、取適量放在手心，按扁成圓形，填入肉餡，慢慢包裹成球狀。

• 5、依次擺入盤中。

• 6、開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘。

• 7、鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味精，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即可。

• 8、擺入盤中，即可享用。碩大的肉餡很是誘人吧！