紅燜乳鴿怎麼做-紅燜乳鴿的做法

“從小吃姥姥做的飯菜長大，這次隨拍也讓姥姥這樣傳統家庭煮婦閃耀一下，也好以後每次都能見菜如見她老人家開心😊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜乳鴿的做法步驟

• 1、説好了的清洗乾淨食材，最後還是姥姥代勞了

• 2、鴿肉皮嫩小心粘鍋

• 3、水煮後開始膨脹

• 4、控幹水分準備油煎

• 5、胡油煎鴿

• 6、控制好火候

• 7、均勻翻滾

• 8、加水放簡單的料

• 9、這一步可省略我隨意試着上了糖色

• 10、大火燒開小火慢燉

• 11、一個小時後開鍋湯可隨意取留

• 12、掌握好火候

小竅門

油煎後肉質會發生改變口感味道香酥