烤乳鴿的做法 烤乳鴿加2味，香氣四溢，外香裏嫩 烤乳鴿怎麼做

“中醫四時養生所説：“春夏養陽，秋冬養陰。”寒露過後飲食上，要適當多吃一些滋陰潤燥的食物。少吃辛辣刺激等食物。鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的食用價值，是著名的滋補食品。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤乳鴿的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、鴿子清洗乾淨濾幹水分放入容器中，香葱切段，生薑切切片；生抽和蠔油、白砂糖和雞精、葱段、奧爾良醃等,所有材料一起攪拌均勻,給乳鴿用醃料全身按摩2-3分鐘,接着把薑絲和葱段、一點醬汁放到鴿子肚子裏醃製,這樣做起到去除腥味。

• 3、醃製4-5個小時(中間翻面幾次)或放冰箱冷藏一個晚上,那樣乳鴿更入味。

• 4、蜂蜜和黃油提前隔水融化攪拌均勻。

• 5、為了預防會烤焦乳鴿,影響口感,用鋁箔紙將乳鴿的脖子和翅膀及細腿部分包裹起來,蜂蜜汁刷遍乳鴿全身，放入烤架後送入烤箱。

• 6、送入烤箱。

• 7、烤箱温度180度，烤30分鐘後,乳鴿拿出來再刷一遍蜜汁。

• 8、繼續烤10分鐘，這個期間最好不要離開烤箱,要觀察顏色,如果上色後可以蓋上錫紙，以免烤焦。

• 9、取出烤好鴿子，濾幹油汁，趁熱切塊,裝盤上桌開吃。

• 10、滋養去燥，香氣四溢，外脆裏嫩的蜜汁烤乳鴿，蘸一點椒鹽，真的非常美味。

小竅門

每家烤箱温度控制不一樣，具體根據自家烤箱的脾氣而定。