牛肉香的做法 塞外脆脆牛肉香 牛肉香怎麼做

“牛肉——餐桌上的佳品，生活在這裏有廣闊的草原，常常會看到牛悠閒的在綠油油的草原上散步！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉香的做法步驟

• 1、原材料：牛肉沖洗乾淨；姜蒜切絲！

• 2、水燒開，牛肉過水！

• 3、過水後沖洗乾淨，撈出瀝乾水份！

• 4、牛肉切薄片！

• 5、炒鍋熱油，依次放入香葉、花椒、大料、姜蒜爆香！

• 6、放入牛肉炒散！

• 7、繼續大火翻炒，炒幹水份！

• 8、倒入調好的調味汁（蠔油、生抽一比一比例），繼續翻炒！

• 9、直到牛肉炒出水份縮小，此刻牛肉已上色！根據個人口味加入鹽，最後撒入雞精炒均！

• 10、盛盤美美享用！

• 11、讚不絕口！

小竅門

1、最後加鹽的時候一定要慎重，別加太多太鹹，之前已放入蠔油和生抽了！
2、一定要炒幹牛肉裏水份，在繼續炒五分鐘左右就可以入口！