脆殼牛肉餅怎麼做-脆殼牛肉餅的做法

“當我敲開脆殼牛肉餅的外殼，看着肉汁流出來時，彷彿有種敲開戀人心門的感覺。
也許每個人，都有一層殼，一層面具，一套偽裝，
而當我們彼此走近，彼此傾聽，
彼此在傷害和温暖之間進進退退、反反覆覆後終於相信真愛來臨，
敞開心門的瞬間，那種光芒和狂喜足以照亮餘生。
只要你去感受，只要你相信，只要你勇敢的去叩響對方的心門，
”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆殼牛肉餅的做法步驟

• 1、麪粉里加一個雞蛋，一點鹽，再慢慢加温水，邊加水邊攪拌，活成軟軟的麪糰。

• 2、麪糰要軟一些，揉勻，放一邊醒着（最好能醒一晚上）

• 3、牛肉餡裏放葱薑末，鹽，生抽，胡椒粉，香油，攪勻備用

• 4、麪糰擀成長方形的面片

• 5、把肉餡均勻的鋪平到面片上，流出三分之一處的一角不放肉餡，再把整個面片的三分之一處切兩刀，中間不切斷，連着面片寬的三分之一，看圖吧……

• 6、把沒餡的一片折過來，再來回的折起來，把邊捏好，蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

• 7、把沒餡的一片折過來，再來回的折起來，把邊捏好，蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

• 8、蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

• 9、鋪平，幹成餅狀，撒上芝麻，

• 10、放平底鍋蓋上蓋子小火慢慢煎烙

• 11、中間翻幾次面，直到餅呈兩面焦黃色，取出切成塊狀，好啦，咱們酥脆的牛肉餅就好啦。

小竅門

麪糰要軟一些，多醒一會，這樣鋪上肉餡再按壓餅時，面不會破皮。