糯米肉排怎麼做-糯米肉排的做法

“糯米的軟配上排骨的香，味道不一般的香。夾一塊排骨，糯米軟糯透亮，排骨鮮香，美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

糯米肉排的做法步驟

• 1、糯米頭一天晚上泡好，如果沒有時間，第二天用開水泡發2小時也可以。

• 2、肋排我去掉了兩頭，只留了中間的精排，這樣蒸出來更好吃，肉更嫩。

• 3、放入十三香和胡椒粉，倒入兩勺紅酒碼味備用。

• 4、紫薯洗乾淨切成小條，便於墊底擺盤。

• 5、把紫薯條擺入盤中成花形。

• 6、香辣醬兩勺放入排骨中。

• 7、讓香辣醬均勻塗抹在排骨上。

• 8、最後放入一勺生抽，上色增香。排骨的味道碼好了。

• 9、浸泡好的糯米倒掉水，飽滿而透亮。

• 10、把排骨一塊一塊放入糯米中，裹滿糯米，擺在紫薯上。

• 11、裹好糯米的排骨擺好啦！

• 12、電高壓鍋倒入開水，放入蒸盤。

• 13、把糯米排骨放入鍋中1小時。

• 14、出鍋。由於我把剩下的糯米都放入盤中，所以顯得太滿啦！

• 15、夾一塊排骨，糯米軟糯透亮，排骨鮮香，美味。