荔枝烤魚怎麼做-荔枝烤魚的做法

“荔枝烤魚——不是黑暗料理，吃過難忘，速進！綿軟的魚肉浸透了鮮辣，又夾雜着清爽的果香，做進菜裏並不甜，但卻給魚的鮮香增色了不少層次！魚皮滑韌，輕輕一掀整片就脱了下來，吸飽荔枝果泥甘甜的醬汁早就燜進了魚肉，鮮嫩、滑口，綿絲絲的辣味就化在了舌頭上。這種交織的鮮美，讓人舒爽到打激靈，保證吃過一口就忘不掉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荔枝烤魚的做法步驟

• 1、將1300g左右的魚宰殺洗淨，魚背改花刀。
• 2、將魚放入油温180度油鍋中炸至金黃色撈出，放入墊有洋葱圈的烤盤中(或將魚放入温度380度左右的烤箱中烤制5分鐘)撒上孜然粉備用。
• 3、開火將100g大豆油燒至160度下姜蒜沫炒香，加入花雕酒，高湯或水、底料燒至湯濃澆在魚上。撒上糖水荔枝，撒上葱花即可。