叉燒肋排怎麼做-叉燒肋排的做法
- 熱菜
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“我原來把這個菜自稱紅燒小排骨,後來才知道應叫叉燒肋排。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
叉燒肋排的做法步驟
1、700克肋排。
2、肋排骨切斷,用開水焯一下。
3、用適量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。
4、入排骨煎至兩面上色。
5、用餐巾紙吸取鍋中油扔掉。
6、準備好調料。
7、把調料全部入鍋中。
8、蓋蓋兒小火5分左右,注意不要幹鍋了。
9、看,很上色。
10、添水至排骨一齊。
11、蓋蓋兒中火至開鍋後,改中小火10分。
12、反個。
13、蓋蓋兒再次小火3-5分即可,看情況最後大火收收汁。
14、裝盤點綴上小葱就好了。
小竅門
這裏脊小排骨肉很細嫩,覺得非常適合老年人食用。
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