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燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做

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食材明細

主料
  • 鮁魚 (5條)
輔料
  • 香菜 (少許)
  • 麪粉 (少許)
配料
  • 豆油 (適量)
  • 精鹽 (5克)
  • 五香粉 (2克)
  • 葱段 (10克)
  • 薑片 (10克)
  • 蒜片 (10克)
  • 大料 (2瓣)
  • 生抽 (10克)
  • 料酒 (10克)
  • 陳醋 (10克)
  • 白糖 (5克)
  • 郫縣豆瓣醬 (10克)
  • 乾紅辣椒 (少許)
  • 味精 (3克)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

燒鮁魚的做法步驟

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第2張

    1、將鮁魚去頭,去內臟,清洗乾淨,裝入盤中待用。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第3張

    2、平底鍋放油燒熱,將鮁魚裹上面粉放入鍋中煎。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第4張

    3、將鮁魚煎至兩面呈金黃色時,離火待用。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第5張

    4、鍋內留少許油燒熱,放入葱段,薑片,蒜片,郫縣豆瓣醬,大料炒出香味。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第6張

    5、倒入清水,加入精鹽,生抽,料酒,白糖,陳醋,五香粉,乾紅辣椒燒開。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第7張

    6、放入煎好的鮁魚,大火燒開。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第8張

    7、小火慢慢燒至入味,最後加入味精,撒上香葱末。

  • 燒鮁魚的做法 家常菜----燒鮁魚 燒鮁魚怎麼做 第9張

    8、出鍋,裝入盤中即可。

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